¿Cuántas toneladas de chocolate se comen al año en el mundo?

Cómo acercarse a esta cifra

Multiplica población por consumo por persona. Los países ricos comen varios kilos por cabeza y buena parte del mundo come muy poco, así que una media global en torno a un kilo por persona es realista. Ocho mil millones por un kilo dan millones de toneladas.

El líder per cápita es el detalle que calibra la dispersión: unos nueve kilos al año en un país europeo pequeño, nueve veces la media mundial. El consumo de chocolate sigue a la renta y a los inviernos fríos mucho más que a la cercanía al cacao.

La geografía de la producción es la inversión que conviene notar: alrededor del setenta por ciento del cacao mundial viene de África Occidental, casi todo de pequeñas explotaciones de unas hectáreas, mientras que el consumo se concentra en países ricos que no cultivan nada. Una materia prima en la que productores y consumidores son poblaciones completamente separadas es donde la pregunta por el reparto del valor se pone más afilada.