¿Cuántas libras de queso come al año un estadounidense medio?

Cómo acercarse a esta cifra

Trabaja por semanas y multiplica. Piensa en el queso de los sándwiches, de la pasta, de la pizza y del picoteo: en torno a cien gramos a la semana para una persona típica, o unos kilos al mes. Multiplica por cincuenta y dos y caes en las decenas de libras, que es el rango correcto.

Lo que se subestima es el queso escondido, exactamente igual que con los huevos en otra parte de esta web. Casi todo el consumo no es una loncha comida a conciencia: es queso dentro de comida preparada, y la explicación nombra el mayor motor individual: la mozzarella superó al cheddar como variedad más consumida por culpa de la pizza. Las cifras alimentarias per cápita las dominan los ingredientes y no las elecciones.

Fíjate en la salvedad de medición, declarada por la propia fuente: esto es disponibilidad y no consumo, así que incluye el desperdicio y no descuenta lo que se tira. La misma distinción aparece en la pregunta sobre calorías mundiales de aquí, y significa que toda cifra de disponibilidad alimentaria sobrestima ligeramente lo que la gente come de verdad.