¿Cuántas pizzas se comen en Italia cada año?

Cómo acercarse a esta cifra

Multiplica población por frecuencia. El país tiene unos cincuenta y nueve millones de habitantes, y la explicación da la cifra por persona en aproximadamente cuarenta y seis al año, cerca de una por semana. Población por un hábito semanal produce un total de miles de millones.

Una vez por semana suena poco para el país más asociado al plato, y esa es la corrección útil. Allí la pizza es una cena que se come fuera o se pide, no un alimento diario, y el alimento diario es la pasta. La asociación nacional y la frecuencia nacional de consumo son cosas distintas, exactamente igual que con el té en el Reino Unido en otra parte de esta web.

El detalle de la denominación protegida es el que conviene guardar: las normas que regulan la versión napolitana especifican la hidratación de la masa, la temperatura del horno y las variedades de tomate permitidas. La protección legal de la especificación de un alimento a ese nivel de detalle es rara, y convierte una receta en algo más cercano a una norma técnica con un organismo que la hace cumplir.