¿Cuántas granjas hay en Estados Unidos?

Cómo acercarse a esta cifra

Razona desde la tierra y el tamaño de la explotación. Un país con cientos de millones de hectáreas de suelo agrícola, en unidades que promedian unos cientos de hectáreas, produce un recuento de granjas de unos pocos millones. Superficie total entre tamaño medio de explotación es el método estándar, y funciona para cualquier país en cuanto sabes más o menos cuán concentrada está su agricultura.

La concentración de la explicación es el dato que replantea el recuento. Una minoría pequeña de granjas produce la gran mayoría de la producción, mientras que casi todo el resto son explotaciones pequeñas cuyos dueños obtienen su ingreso principal en otra parte. Así que un recuento de granjas no mide la capacidad agrícola: el número de granjas y la cantidad de agricultura se han desacoplado casi del todo.

La trayectoria histórica dice lo mismo desde otro ángulo: el recuento ha caído unos dos tercios desde los años treinta mientras la producción crecía enormemente. La mecanización consolidó la tierra en unidades menos numerosas y más grandes. Cualquier recuento a largo plazo de empresas en un sector que se industrializa caerá mientras sube su producción, y la agricultura es el ejemplo más claro que existe.