¿Cuánto cuesta un café en un bar de Madrid?

Cómo acercarse a esta cifra

Lee la pregunta y no la dirección de la página: pregunta el precio de un café en un bar de Madrid. Ánclate en una capital del norte de Europa y ajusta a la baja: la explicación lo sitúa en aproximadamente la mitad de lo que cuesta el mismo café en París o Londres.

La razón es la densidad de la pregunta sobre restaurantes de esta web: la mayor densidad de bares de la Unión Europea. La competencia local intensa, los locales pequeños, la alta rotación y una cultura de visitas cortas de pie empujan el precio a la baja, y un bar que vende doscientos cafés al día puede cobrar menos por taza que uno que vende cuarenta.

La consecuencia cultural es que el precio sostiene el hábito. Un café lo bastante barato para tomarlo varias veces al día es un objeto social distinto de uno con precio de capricho: convierte el bar en un sitio por el que pasas y no en un destino, que es exactamente lo que describe la cifra de densidad desde el otro lado.